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ART IN COFFEE CLUB

Café Vulcano - 250g

Café Vulcano - 250g

R$ 72,00
R$ 72,00
Promoção Esgotado
Frete calculado no checkout.

🌱 Origem: Cabo Verde - MG
👤 Produtor: Ivan Carlos Santana
📈 Altitude: 1.150 m
🧬 Variedade: Catuaí Amarelo
🍒 Processo: Natural
☕ Perfil sensorial: Frutas secas, chocolate, acidez média e corpo médio
✅ Pontuação: 86 pts

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Um café equilibrado, com a combinação de frutas secas, chocolate e boa estrutura.

Produzido por Ivan Carlos Santana na Fazenda Jangada, em Cabo Verde, Minas Gerais, este café vem da Região Vulcânica de Poços de Caldas, a 1.150 metros de altitude. Da variedade Catuaí Amarelo, passa pelo processo natural, em que o café é seco com o fruto, contribuindo para a presença de doçura e para a construção do perfil sensorial.

Na xícara, apresenta notas de frutas secas e chocolate. A acidez média traz equilíbrio ao conjunto, acompanhada por corpo médio e sabores bem definidos.

  • TORRA FRESCA

    Cafés torrados em pequenos lotes para preservar aroma, doçura e sabor.

  • ESCOLHA SUA MOAGEM

    Receba em grãos ou com a moagem ideal para o seu método de preparo.

  • FRETE GRÁTIS PARA ARACAJU

    Nas compras acima de R$100, o frete é por nossa conta.

  • 15% OFF PARA ASSINANTES

    Quem faz parte do Art In Coffee Club tem desconto em todos os produtos.

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Receita para uma caneca

V60 DE RESPEITO

Para 18g de café, você vai usar 270ml de água (proporção 1:15). Um preparo simples em 3 ataques para extrair o máximo de doçura e acidez do seu especial:

  • 00:00 (Pré-infusão): Despeje 50ml de água para hidratar o pó e espere 30 segundos. É aqui que o café "acorda".
  • 00:30 (1º Despejo): Coloque mais 110ml de água de forma circular (total: 160g na balança).
  • 01:20 (2º Despejo): Finalize com os últimos 110ml de água (total: 270g na balança).

Agora é só esperar o fluxo terminar (cerca de 2:30 a 3:00 minutos no total) e aproveitar a sua xícara. Prático, rápido e sem erro!