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Produzido por Jean Vilhena na Fazenda Santa Mônica, em Ibiraci, Minas Gerais, este café nasce a 1.200 metros de altitude. A variedade Geisha, reconhecida por sua complexidade aromática, passa pelo processo anaeróbico, que favorece a intensidade das notas frutadas e ressalta características fermentadas de forma controlada.
Na xícara, apresenta perfil frutado, com notas que lembram frutas secas e maduras. A doçura remete ao açúcar mascavo, acompanhada por uma acidez brilhante, que traz vivacidade ao conjunto. A finalização é delicada, mantendo equilíbrio entre doçura, fermentação e frescor.
Um Geisha anaeróbico de perfil frutado, doce e delicado.
🌱 Origem: Ibiraci - MG 👤 Produtor: Jean Vilhena 📈 Altitude: 1.200m 🧬 Variedade: Geisha 🍒 Processo: Anaeróbico ☕ Perfil sensorial: Doçura de açúcar mascavo, frutado com notas de frutas secas e maduras, fermentado, acidez brilhante e finalização delicada
