Como preparar o Bourbon, café do mês de junho, nos métodos V60, Aeropress e Prensa Francesa

Nosso café do mês: Bourbon Amarelo, vem da Fazenda Jangada, no terroir vulcânico de Poços de Caldas (MG). São grãos de 85 pontos, da variedade Bourbon Amarelo, que entregam uma xícara com notas de banana madura, açúcar mascavo, corpo cremoso e finalização doce de mel.

Para aproveitar cada camada dessa experiência sensorial, aqui vão três formas de preparar o Bourbon em porções individuais, com proporção 1:15.

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☕ V60 – Leve, doce e equilibrado

Realça as notas frutadas e a clareza do Bourbon.

Como preparar:

1. Enxágue o filtro com água quente.
2. Adicione o café, nivele e faça a pré-infusão com 30ml de água por 30 segundos.
3. Vá despejando o restante da água (225ml no total) em círculos suaves até 2:30 min.
4. Sirva e aproveite.

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☕ Aeropress – Corpo cremoso e adocicado

Ideal para destacar o açúcar mascavo e a textura do Bourbon.

Como preparar (método invertido):

1. Monte a Aeropress de cabeça para baixo e adicione o café.
2. Adicione a água, mexa e encaixe o filtro.
3. Após 1:30 min, vire e pressione lentamente por 30 segundos.
4. Sirva imediatamente.

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☕ Prensa Francesa – Corpo denso, final doce

A melhor forma de explorar a doçura de mel e o corpo alto do Bourbon.

Como preparar:

1. Adicione o café à prensa e despeje a água quente.
2. Mexa levemente, tampe e aguarde 4 minutos.
3. Pressione devagar e sirva.

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🎯 Qual método combina mais com o Bourbon?

• V60: Mais leve, frutado e limpo
• Aeropress: Doce, encorpado e equilibrado
• Prensa Francesa: Textura densa e final longo

Quer explorar o mesmo grão em vários ângulos? Experimente os três!

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